CASE3
テーマ：学生の起業支援
|
||
 |
 |
 |
| 店舗名 | 串ダイニング＆バー |
| 開店日 | 2007年3月5日 |
| 場所 | ＪＲ中野駅から徒歩3分 |
| 業態 | 本格炭火を用いた串焼きバー |
| 弊社フォロー内容 | Ⅰ．開店時に必要となる必要書類のアドバイス Ⅱ．業者の斡旋に伴う出店費用のコストダウン Ⅲ．仕入れ商品構成に関するアドバイス |
| 弊社より | 学生ながらも起業をしたいという熱い想いをお手伝いさせていただきました。 在学中のため、時間も少なく打ち合わせは困難でしたが、創業メンバー2人の熱い想いが そんな困難を吹き飛ばしてくれました。 改めて創業の想いの大切さ実感することが出来た案件です。 |
CASE2
テーマ：コストを抑えた起業支援
|
||
 |
 |
 |
| 店舗名 | DJバー CHROME(クローム） |
| 開店日 | 2004年6月1日 |
| 場所 | 三軒茶屋から徒歩3分（茶屋通り沿い） |
| 業態 | パーティー向けのホールレンタル 平日はバーとして営業 |
| 弊社フォロー内容 | Ⅰ．開店時に発生する煩雑な業務の軽減 Ⅱ．業者の斡旋に伴う出店費用のコストダウン Ⅲ．仕入れ商品構成に関するアドバイス |
| 弊社より | 出店されるご本人様の希望もあり、上記３点に絞った業務のみを行いました。 今回のケースに関しては店舗収益、及び出店後の損益に関するコンサルティング業務は 一切入っておりませんが、出店時に発生する初期投資額を大幅に削減できたことにより、 クライアントに貢献することができたのではないかと思います。 |
CASE１
テーマ：既存店の建て直し
|
|
| 店舗名 | カラオケBOX レインボー |
| 依頼内容 | 近隣の大型複合施設に併設されたカラオケBOXとの競争により売上が減少。 差別化を図り売上の回復を狙いたい。 |
| 弊社提案内容 | Ⅰ．商品ラインナップの再構築 Ⅱ．「古い」イメージの払拭と新たな店舗イメージの創出 Ⅲ．上記２点を活用した既存顧客の呼び戻し |
| 具体的な活動内容 | Ⅰ．本格カクテルを中心としたドリンクを充実させることによる 「いわゆるカラオケBOX」のイメージからの脱却 Ⅱ．「古い」というイメージに結びつきやすい汚れたメニューの作り直し Ⅲ．「変化」をテーマに、本格的な食事とドリンクを既存顧客に全面的にアピール 「食事ができるカラオケ屋」から「カラオケができる飲食店」へとシフト |
| 弊社より | 初期段階での相談は「古くなったメニューの作り直し」でしたが、ヒアリングの結果、 根本的な改革が必要と判断。 メニュー作り直しを含めた店舗ブランディングのコンサルティングを実施。 クライアントにも大変感謝していただき、 よいお手伝いができたのではないかと思います。 |
